توضح المصادر أن حساسية الثوم تحدث نتيجة استجابة مناعية لمركبات موجودة في الثوم عبر إنزيم أليين لياز. يحدث التحسس غالباً عند ملامسة الثوم الطازج أو التماس معه أثناء الإعداد. تتحول المركبات الناتجة من الإنزيم إلى الأليسين وهو مركب كبريتي يلعب دوراً في الاستجابة التحسسية. نتيجة ذلك، قد تظهر الأعراض حتى عند التعامل مع الثوم بشكل […]
